CÁ HẤP CỦ SEN
Cá hấp củ sen là một món ăn ngon bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt...
- 136
- Xem thêm >>
BÚN RIÊU CUA XÍ QUÁCH
Bún riêu là món ăn truyền thống Việt Nam, nay được bổ sung thêm xí quách trở nên hấp dẫn hơn nữa,...
- 74
- Xem thêm >>
GỎI ĐU ĐỦ THỊT BÒ ÁP CHẢO
Món ăn vặt ngon tuyệt đảm bảo các con bạn sẽ thích mê ngay! Nếu lo lắng con yêu ăn vặt bên...
- 126
- Xem thêm >>
CANH CUA KHỔ QUA
Canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua...
- 68
- Xem thêm >>
BÚN GIÒ HEO NẤU GIẤM
Là món ăn lạ miệng và rất được ưa thích ở miền Tây Nam bộ, giúp cân bằng lại sau những ngày...
- 35
- Xem thêm >>
ĐẬU HŨ NHỒI XỐT ME
Đậu hũ nhồi là một món ăn chay quen thuộc, với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của...
- 105
- Xem thêm >>
BÒ VIÊN CHAY XÀO THẬP CẨM
Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập...
- 82
- Xem thêm >>
MIẾN XÀO NGHÊU TAY CẦM
Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất...
- 108
- Xem thêm >>
LẨU CHUA THỊT BÒ
Lẩu chua thịt bò là món ăn ngon, rất hấp dẫn, trong nồi lẩu sẽ có sắc vàng như màu hoa mai,...
- 38
- Xem thêm >>
Bữa tối đủ chất cho 4 người với 90.000 đồng
Bài viết
Bài viết
Bài viết
Bài viết
Thực đơn 6 món cực kỳ bắt mắt
Trừ đĩa cua biển sang chảnh, những món còn lại trong mâm cơm này đều có giá bình dân.
|
Nếu muốn nấu một bữa cơm đơn giản cho gia đình khoảng 4 đến 6 người ăn thì bạn có thể bỏ món cua đi, tổng chi phí sẽ chỉ mất 90.000 đồng.
1. Cải cuốn thịt heo chấm mắm chua ngọt (38.000 đồng)
 |
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300 g
- Rau cải canh: 1 mớ lấy lá to, rửa sạch bỏ cuống
- Cà rốt: 1/2 củ, thái chỉ dài 3 cm
- Dưa chuột: 1 quả, thái chỉ dài 3 cm
- Hành lá.
- Rau cải canh: 1 mớ lấy lá to, rửa sạch bỏ cuống
- Cà rốt: 1/2 củ, thái chỉ dài 3 cm
- Dưa chuột: 1 quả, thái chỉ dài 3 cm
- Hành lá.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ luộc chín để nguội rồi thái to bản mỏng.
- Hành lá chần nhanh qua nước sôi để hành mềm, dễ buộc cải
-Trải lá cải ra đĩa, xếp thịt, dưa chuột, cà rốt vào giữa cuốn tròn lại. Dùng hành lá buộc cho chặt.
- Nước mắm chấm: tỏi, ớt băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, cốt 1/2 nửa quả chanh.
2. Cua hấp sả (giá cả tùy kích thước và loại cua)
 |
Nguyên liệu:
- Cua biển
- Vài củ sả
- 1/2 chai bia.
- Vài củ sả
- 1/2 chai bia.
Cách làm:
- Đập dập sả, lót xuống dưới đáy nồi, cho cua đã rửa sạch lên.
- Đổ bia vào, bật bếp, đun cho đến khi cua chuyển màu đỏ gạch.
3. Salat dưa chuột (8.000 đồng)
 |
Nguyên liệu:
- Dưa chuột: 3 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bột canh: 1 thìa, đường: 2 thìa, chanh: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bột canh: 1 thìa, đường: 2 thìa, chanh: 1 quả
Cách làm:
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bổ dọc rồi thái mỏng.
- Dưa chuột rửa rồi ngâm muối loãng (ăn cả vỏ), bổ đôi, bỏ lõi rồi thái vát mỏng.
- Cho cà rốt, dưa chuột vào bát tô, cho thêm bột canh, đường, cốt chanh và trộn đều, để 30-45 phút là ăn được.
4. Trứng vịt chiên (10.000 đồng)
 |
- Đập 3 quả trứng ra bát tô, cho thêm 1/2 thì bột canh, 1/2 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn vào đánh bông.
- Chiên trứng với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.
5. Tai heo luộc ngũ vị (30.000 đồng)
 |
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 chiếc
- Quế, hoa hồi, thảo quả: mỗi thứ một ít
- Gói ngũ vị hương: 1 gói
- Bột canh: 2 thìa
- Chỉ.
- Quế, hoa hồi, thảo quả: mỗi thứ một ít
- Gói ngũ vị hương: 1 gói
- Bột canh: 2 thìa
- Chỉ.
Cách làm:
- Tai heo làm sạch bằng muối, cạo sạch lông tai cho thật sạch.
- Cuộn tròn tai heo rồi dùng chỉ buộc tròn lại.
- Quế, hoa hồi, thảo quả rửa sạch cho vào nồi nước đun sôi, cho thêm bột canh, ngũ vị hương thì cho tai heo cuộn vào luộc cho đến khi tai chín.
- Tai heo vớt ra để nguội, hoặc cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để cho tai heo cuộn giữ được nếp.
- Thái tai heo cuộn và chấm với gia vị chanh ớt rất ngon.
6. Canh cà chua (4.000 đồng)
 |
- Phi thơm 1 củ hành khô, cho cà chua vào xào săn, cho thêm một thìa bột canh, 1 thìa mắm cho đến khi cà chua nhừ thì đổ thêm 3 bát con nước vào đun 10 phút.
- Cho thêm hành lá vào rồi tắt bếp là được.
Cá Tháng Tư
Thực đơn 98.000 đồng ngon như nhà hàng
Với chưa đầy 100.000 đồng, bạn có thể khiến cả nhà 'lác mắt' với các món ngon lạ như tôm cuộn khoai tây và trứng tráng phô mai.
|
1. Trứng tráng phô mai: 30.000 đồng
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng vịt
- 100g phomai Mozzarella
- 100g phomai Mozzarella
Cách làm:
- Đập trứng vào bát khuấy tan, cho gia vị, phô mai bào nhỏ cùng một thìa canh sữa tươi vào khuấy đều.
- Cho chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào phi hành khô băm nhỏ cho thơm, đổ trứng vào tráng chín. Tận dụng sữa tươi của bé để làm món này, có sữa thì trứng sẽ mềm hơn, không có cũng không sao. Món này vừa thơm vừa ngậy, các bé rất thích.
 |
2. Tôm cuộn khoai tây: 60.000 đồng
Nguyên liệu:
- 250g tôm (khoảng 12 con)
- 2 củ khoai tây
- 2 củ khoai tây
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ để lại phần đuôi cho đẹp, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi ướp với một chút gia vị.
- Khoai tây gọt vỏ ngâm vào nước muối, cắt từng khoanh theo chiều ngang độ dày khoảng 2mm rồi bào sợi mỏng vòng quanh miếng khoai, giữ cho sợi càng dài cuộn tôm càng đẹp. Bào đến đâu lại ngâm vào nước muối đến đó cho sợi khoai mềm và dễ cuộn. Sau 5-7 phút vớt khoai ra để cho ráo.
- Cuốn từng sợi khoai bao kín mình tôm. Đun sôi dầu ăn rồi thả tôm vào chiên ngập dầu đến khi tôm chín, sợi khoai vàng giòn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, ăn nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
 |
3. Rau muống xào tỏi: 8.000 đồng
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau muống
- 1 củ tỏi, 4 quả sấu
- 1 củ tỏi, 4 quả sấu
Cách làm:
- Đổ 5 bát con nước lọc vào nồi, đun sôi thả vào nhúm muối, cho rau vào luộc chín tới vớt ra đĩa. Thả vào 4 quả sấu đun sôi một lúc, dầm nhuyễn sấu để có bát nước canh chua. Sấu tươi bảo quản ngăn đá tủ lạnh ăn quanh năm.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho nửa củ tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho rau vào đảo nhanh tay với lửa to, rắc thêm chút gia vị đảo chừng 5 phút. Cho nốt chỗ tỏi khô băm nhỏ vào trộn đều rồi gắp rau ra đĩa.
Xuna Nguyen
Thực đơn chưa tới 50.000 đồng cho 4 người
Bữa tối chế biến nhanh gồm 4 món trứng đúc thịt, rau dền luộc, canh rau dền nấu thịt nạc và đậu rán đơn giản nhưng dễ ăn lại tiết kiệm.
|
1. Trứng đúc thịt: 21.000 đồng
- Nguyên liệu: 3 quả trứng, 100g thịt xay, hành, thì là, hành khô
- Cách làm: Thịt nạc vai xay hoặc băm nhỏ cho vào tô, đập trứng vào, nêm gia vị, một chút nước mắm trộn lẫn với hành, thì là thái nhỏ. Dùng chảo nhỏ đặt lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào đun nóng già, cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng. Cho trứng vào dàn đều, đun nhỏ lửa, đậy hé vung cho trứng chín. Mở vung ra lật trứng rán cho vàng mặt còn lại rồi cho ra đĩa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2. Rau dền luộc: 6.000 đồng
- Nguyên liệu: 1,5 mớ rau dền
- Cách làm: Rau dền nhặt rửa sạch vớt ra rổ để ráo nước. Cho nước vào nồi đặt lên bếp đun sôi, cho vào một chút gia vị rồi cho rau vào luộc chín tới. Không luộc kỹ quá rau sẽ bị nhũn. Chuẩn bị nước mắm chanh tỏi ớt để chấm rau.
3. Canh rau dền thịt nạc: 12.000 đồng
- Nguyên liệu: một nửa mớ rau dền, 100g thịt xay
- Cách làm: Tận dụng nước luộc rau lúc trước, cho vào 100g thịt nạc vai xay nhỏ đun sôi, thả nửa mớ rau dền vào đun sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn rồi bắc xuống, múc canh ra bát.
4. Đậu rán: 9.000 đồng
- Nguyên liệu: 3 bìa đậu
- Cách làm: Đậu rửa sạch để ráo nước, cắt lát mỏng. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả từng lát đậu vào rán vàng đều hai mặt. Chấm đậu với gia vị chanh ớt.
Xuna Nguyen
Thực đơn 90.000 đồng có đủ thịt rau cá đậu
Mâm cơm cho 2 người lớn và 2 trẻ con gồm cá rán, cà tím nấu đậu phụ, khoai tây chiên, đỗ luộc chắc chắn sẽ chiều lòng được tất cả thành viên trong nhà.
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 1 con cá chép
- 3 quả cà tím vừa
- 1 quả cà chua
- 2 bìa đậu phụ
- 500g khoai tây
- 300g đậu đỗ
- Tía tô, lá lốt, hành lá, nước mắm, gia vị, mẻ chua.
1. Cà tím nấu đậu phụ và thịt ba chỉ: 36.000 đồng
- Cà tím bổ làm 6, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước mẻ cho khỏi thâm. Vớt cà ra rửa sạch, cho vào nồi luộc chín tới để ra bớt nước đen. Đổ cà ra rổ xả dưới nước lạnh. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cà chua thái miếng cau, đậu phụ cắt miếng nhỏ, mỏng, rán vàng, vớt ra đĩa để riêng.
- Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng đã ướp chút nước mắm, gia vị và hành khô vào chảo vừa rán đậu, xào xăn cho ra bớt mỡ, vớt ra để cùng với đậu rán.
- Cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm rồi cho cà vào xào cùng gia vị cho ngấm. Cho thịt vào đảo cùng rồi chế nước lã và mẻ đã lọc bỏ bã, đun sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi thịt và cà chín mềm. Cho đậu phụ vào đun thêm khoảng 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, tía tô, lá lốt thái rối vào, múc ra bát ăn nóng.
2. Cá chép rán giòn: 40.000 đồng
- Cá đánh vảy, mổ bỏ ruột rửa sạch để ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm cho thật khô để khi rán không bị bắn.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rắc thêm ít muối hạt đun cho dầu ăn nóng già rồi cho cá vào chiên để dầu ăn khỏi bị bắn ra xung quanh. Có thể đậy hé vung để cá nhanh chín, khi cá đã chín vàng cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.
3. Khoai tây chiên: 8.000 đồng
Khoai tây gọt vỏ, thái hình que rồi ngâm ngay vào nước muối loãng cho ra hết nhựa. Đun sôi nước cho khoai vào luộc chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Khi ăn đun nóng dầu và chiên lại lần hai cho thật vàng và giòn. Vớt khoai ra, cho vào một ít bơ rồi trộn đều khi khoai còn nóng, rắc thêm chút gia vị cho khoai thêm đậm đà. Ăn kèm với tương ớt.
4. Đỗ luộc: 6.000 đồng
- Đun sôi nước, thả vào chút muối, cùng một chút dầu ăn (tùy thích), cho đậu vào luộc chín tới, vớt ra.
Xuna Nguyen
|
Nguyên liệu:
- 200g thịt ba chỉ
- 1 con cá chép
- 3 quả cà tím vừa
- 1 quả cà chua
- 2 bìa đậu phụ
- 500g khoai tây
- 300g đậu đỗ
- Tía tô, lá lốt, hành lá, nước mắm, gia vị, mẻ chua.
1. Cà tím nấu đậu phụ và thịt ba chỉ: 36.000 đồng
|
- Cà tím bổ làm 6, ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước mẻ cho khỏi thâm. Vớt cà ra rửa sạch, cho vào nồi luộc chín tới để ra bớt nước đen. Đổ cà ra rổ xả dưới nước lạnh. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cà chua thái miếng cau, đậu phụ cắt miếng nhỏ, mỏng, rán vàng, vớt ra đĩa để riêng.
- Cho thịt ba chỉ thái miếng mỏng đã ướp chút nước mắm, gia vị và hành khô vào chảo vừa rán đậu, xào xăn cho ra bớt mỡ, vớt ra để cùng với đậu rán.
- Cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm rồi cho cà vào xào cùng gia vị cho ngấm. Cho thịt vào đảo cùng rồi chế nước lã và mẻ đã lọc bỏ bã, đun sôi vặn nhỏ lửa om cho đến khi thịt và cà chín mềm. Cho đậu phụ vào đun thêm khoảng 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, tía tô, lá lốt thái rối vào, múc ra bát ăn nóng.
2. Cá chép rán giòn: 40.000 đồng
- Cá đánh vảy, mổ bỏ ruột rửa sạch để ráo nước, có thể dùng giấy ăn thấm cho thật khô để khi rán không bị bắn.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rắc thêm ít muối hạt đun cho dầu ăn nóng già rồi cho cá vào chiên để dầu ăn khỏi bị bắn ra xung quanh. Có thể đậy hé vung để cá nhanh chín, khi cá đã chín vàng cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Ăn nóng chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.
3. Khoai tây chiên: 8.000 đồng
Khoai tây gọt vỏ, thái hình que rồi ngâm ngay vào nước muối loãng cho ra hết nhựa. Đun sôi nước cho khoai vào luộc chín tới, vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho khoai vào chiên chín vàng, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Khi ăn đun nóng dầu và chiên lại lần hai cho thật vàng và giòn. Vớt khoai ra, cho vào một ít bơ rồi trộn đều khi khoai còn nóng, rắc thêm chút gia vị cho khoai thêm đậm đà. Ăn kèm với tương ớt.
4. Đỗ luộc: 6.000 đồng
- Đun sôi nước, thả vào chút muối, cùng một chút dầu ăn (tùy thích), cho đậu vào luộc chín tới, vớt ra.
Xuna Nguyen
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)